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    食品膨化機加工食品分幾個階段?

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    食品膨化機加工食品分幾個階段?

    發布日期:2019-11-29 作者: 點擊:

    食品膨化機是以面粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等為原料,經過揉捏、熟化、成形、枯燥、油炸、膨化的一種小食物。經過不同的模具能夠生產出貝殼、螺旋、方管、圓管、藕片、刺螺、肥腸等花樣新穎、形狀共同的產品;再經過油炸膨化后,即成為香脆可口,味道鮮美的食物。是現在市場上消費者比較喜愛的一種休閑食物。該生產線規劃合理,自動化程度高,參數操控。

    食品膨化機

      1、混合-其作用是干物料混合均勻后與水調和到達預濕潤的作用,為淀粉的水合作用供給一些時刻,這個過程對膨化作用有較大影響。一般膨化物料所需總含水量在13-20%,由拌粉機完結。

      2、運送-混合后的物料從拌粉機運送至進料斗。長采用斗式提升機、螺桿運送機或真空運送設備。

      3、揉捏-這是揉捏膨化加工的要害。揉捏機對物料進行蒸煮并在必定壓力下把他們轉化成塑性熔融體,蒸煮過的物質在壓力作用下經過小的??锥鴺嫵杀囟ǖ男螤?,接著??字斜粩D出發生膨化構成形狀。切割設備將連續的出料切成所需巨細的產品。揉捏機的操作設備可用來操控直接膨化產品的密度和質地,能分別進行操控的加工參數是含水量、進料速率、機筒溫度和螺桿速度(如果速度可變)。模板阻力同樣是能夠獨立操控的參量,但通過膨化食物設備揉捏機安裝后在安穩過程中將不再發生改變。

      4、枯燥-直接膨化的食物一般在揉捏加工后進行枯燥。膨化原料含水量13%-16%,經揉捏后因為水分變成蒸汽閃蒸掉而降至8%-12%,接著進行枯燥使水分降至2-5%以下,以構成松脆的質地和安穩的貨價壽命所需求的環境,因為產品密度小,故而枯燥時刻十分短就能夠到達作用。

      5、涂料-膨化和枯燥后的產品要用油和調味劑進行涂噴。有能給予產品更好的口感,調味劑賦予產品不同的風味,油和調味劑的涂層一般占制品分量的20-35%左右。

      總的來說,食品膨化機膨化產品有五個加工段:混合→運送→揉捏→枯燥→涂料。


    本文網址:http://www.diachemix.com/news/538.html

    關鍵詞:食品膨化機,膨化機,濟南膨化機

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