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    • [行業新聞] 預糊化淀粉原理、用途及生產方式

        預糊化淀粉原理  淀粉粒在適當溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序(晶質與非晶質)態的淀粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶
      發布時間:2019-01-08   點擊次數:151

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